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可可堿來源及可可堿的鑒別

發布日期:2019-05-27

可可堿（Theobromine）是一個甲基黃嘌呤類生物堿，存在于可可樹和巧克力中。同屬這一類的還有茶堿和咖啡因。。可可堿是咖啡因在體內的代謝產物之一

可可堿為白色結晶性粉末，無臭。本品在水、乙醇中極微溶解：在氯仿、乙醚中不溶。比其同系物咖啡因療效低。它是茶堿和副黃嘌呤（英語：Paraxanthine）的同分異構體，屬于二甲基黃嘌呤類。

1878年首先從可可樹種子中提取出可可堿，6不久之后赫爾曼·埃米爾·費歇爾完成了可可堿的合成。

可可堿對動物的神經系統有不良影響，例如對貓狗來說可可堿（巧克力）是毒藥；但是人類對可可堿的代謝能力強，不但無害，反而有益（人類）健康。

如何鑒別可可堿?

(1)取本品5mg.加過氧化氫溶液 0.25ml混合，加稀鹽酸0.25ml，置水浴上蒸干，殘渣顯黃紅色，加氨試液1滴，即變成紅紫色。

(2)取本品20mg，加氨試液2ml，微熱使溶解，放冷，加硝酸銀試液2ml，溶液仍澄清，煮沸數分鐘后，冷卻，即生成白色結晶性沉淀。

其它相似生物堿檢查:咖啡因

取本品1g，加水10ml與

氫氧化鈉液(1-5) 5ml.振搖使溶解，用氣仿、提取2次，每次10ml，合并氯仿液，用水洗滌3次，每次5ml，將氯仿液置于稱定重量的容器中，置水浴上蒸干，在105C干燥至恒重，遺留殘渣不得過10mg (1%）。

其他生物堿取本品0.5g，加水5ml與稀硫酸1ml，強力振搖，濾過，取濾液，加碘化汞鉀試液O.25ml，溶液不得發生混濁或沉淀。

干燥失重取本品，在105C干燥至恒重，減失重量不得過1.0%。熾灼殘渣不得過0.1%。

最后更新:2019-05-27

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